※本プロジェクトは、「ふるさと副業兼業マッチングフェア2023」出展プロジェクトとなります。
9/16(土)に開催する「ふるさと副業兼業マッチングフェア2023」後、選考がスタートします。
オンラインでのマッチングイベントになりますので、是非エントリーと合わせてご参加いただけますと幸いです。
★選考スケジュールの詳細については、下部の「活動条件」欄に記載しています。ご確認ください。
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応募を検討されている皆様へ　野嵜社長からのご挨拶です　ぜひご覧ください（2:41）

ノザキ製菓は主としてOEM・ODMでチューインガムやキャンディー、チョコレートの製造とその提案に関する技術開発を行っている会社です。

当社では最近の人材不足や原価コスト高といった製造業としては逆風の環境の中でも、強い生産体制を維持し、お客様の求める安定的に高品質の製品を世の中にお届けできるよう高度に効率化された体制を作ることを目標としております。

また主業務である菓子製造業に加え、上記の「生産を効率化するための方法」を技術として確立し、それを他の製造業の皆様にサービスとして提供することによって、製造業全体として業務効率化を進めDX推進に寄与していきたいと考えております。

しかし、当社主業務は菓子製造業のため、AI等の先進技術を用いた業務改善を検討する場合、それに対応できる専門知識を持った社員が少ないのが現状です。

既に社内でも業務改善について確認・検討を行っておりますが、この改善をより加速するための方法として外部の専門家を入れ、ともに技術開発し意見を取り入れることで自社のDXを推進し、AI等を用いた“技術の製品化”ができるのではないかと考えました。

当社を含め中小規模のメーカーでは、長く勤務して頂いている熟練者のスキルにより生産体制が保たれている部分がありました。また大企業に比べてDX推進が遅れている傾向があり、本来大企業よりも生産効率化をしなければならないはずの生産環境改善が滞っており、人員不足や熟練者の離職に対応しきれない状況が発生していました。

これらの問題を解決するため“熟練者の技術を伝えることができるシステム”を作ることで、まずは自社の生産環境を改善し、その技術を他の中小企業にも広げていくことで、産業自体の効率化、活性化につなげていきたいと考えています。

【これまで企業として挑戦してきたこと】

・コスト意識に基づいたボトムアップの提案活動を行うことで、真の意味での現場業務改善につなげた

・繰り返し作業など成果に対して時間を要する業務について、自動化を推進し単位時間あたりの生産性を向上させた

・人の勘や経験に裏打ちされた技術を数値化することで、新しく配属されたメンバーでも熟練者レベルの業務が行えるように改善を進めた

代表取締役社長　野嵜伸夫

2004年早稲田大学大学院アジア太平洋研究科（MBA）卒、同年ノザキ製菓株式会社入社。
2013年取締役、2015年から常務、2017年社長就任。

ガムやキャンディ、チョコレートなどの成型技術やコーティング技術で、顧客から高い信頼を得て、より一層期待に応えようと努めている。

最近では、地域未来牽引企業として、東海道新幹線の廃材再利用検討や、桑名竹取物語事業化協議会に所属し放置竹林問題解決に協力するなど社会課題解決の一助も担う。

︎名古屋市出身、46歳。趣味:カート、スキー、テニス、フルマラソンを2回完走